Светлана Чернова на ютубе предлагает своим подписчикам кулинарные рецепты приготовления самых различных блюд. В основном женщина-блогер готовит сочную домашнюю колбасу, праздничные салаты, домашний хлеб, простую и вкусную выпечку; есть много видео рецептов домашнего маринования. Особенно радуют разнообразием последние рецепты на ютьюб-канале "Готовим со Светланой Черновой".
Кулинарный блогер уверена - когда два повара готовят идентичные блюда из одинакового набора компонентов, нет никакой гарантии, что они оба получатся вкусными. Важны не только продукты, но также знания, навыки и кулинарные лайфхаки и секреты на кухне, способные облегчить готовку ингредиентов.
На своем ютуб канале с видео рецептами Светлана Чернова делится поварскими хитростями и информацией об ошибках начинающих поваров гурманов.
Ниже приводятся 9 ошибок, из-за которых на вашей кухне не получится вкусно приготовить даже самое простое блюдо.
Кулинарный ликбез Светланы - не варите курицу на большом огне
Повара знают, что курица варится быстро, поэтому оставляют ее приготовление в блюде на последнюю очередь, а затем ставят на большой огонь в надежде, что через 15 минут получат нежное мясо. Однако Светлана Чернова в своем видео приготовления курицы акцентирует внимание вот на что – курятину нельзя варить при высокой температуре, иначе она получается сухой и резиновой.
Ютуб-канал "Готовим со Светланой Черновой" рекомендует: мясо надо варить в воде, температура которой составляет не более 85 градусов. В рецепте вода должна полностью покрывать курицу, но при этом не бурлить на плите. Новые видео Светы на ютьюбе показывают пошагово, как приготовить сочное мясо с минимальными усилиями и ингредиентами.
Ютуб-рецепты Черновой не обходятся без овощей в ее меню
В одном из своих видео на канале кулинарный блогер показывает, что если одновременно положить на сковороду все ингредиенты, соки мяса будут впитываться в овощи, вместо того, чтобы выпариваться.
В этом случае на вашей кухне не получится приготовить нежного и сочного мяса с гарниром – овощи начнут приобретать совсем нежеланный привкус.
Посмотрите новые видео рецепты youtube-канала "Готовим со Светланой Черновой" и вы узнаете распространенную ошибку начинающих кулинаров: готовить мясо вместе с овощами нельзя. Вместо того, чтобы жариться, мясо будет запариваться и станет сухим.
Светлана Чернова на своем ютьюб-канале обращает внимание своих подписчиков и любителей готовить изысканные блюда: перед приготовлением мясной полуфабрикат нужно достать из холодильника и разморозить его при комнатной температуре. А вот если положить охлажденное мясо на сковородку, то температура блюда с гарниром снизится, что сделает вкус приготовленного ужина совсем неаппетитным.
Повар-блогер с ютуба показывает в своем видео по правильному приготовлению мяса следующее: положите стейк на горячую сковороду, добавьте лук, чеснок, соль, перец и ароматные специи, а после переложите мясо в посуду. Вторым этапом, как видно из последнего видео рецептурного приготовления мяса, является обжарка самих овощей.
Когда вы будете подавать мясо на стол, соедините их с овощами. На видео канале "Готовим со Светланой Черновой" можно посмотреть и другие видео рецептов правильного приготовления мяса совместно с овощами и другими ингредиентами для праздничных блюд.
Еще один совет кулинара - не заливайте пюре холодными сливками или молоком
В одном из видеорецептов Светлана Чернова показывает подписчикам, какая температура должна быть у масла или сливок для пюре. Если заливать картошку молоком, которое было в холодильнике, то картофельная смесь охладится и пюре не впитает жидкость, став невкусным.
Поэтому кулинарный ютуб-канал "Готовим со Светланой Черновой" учит начинающих поваров: перед тем, как толочь картошку, подогрейте масло или сливки.
Светлана советует делать это на маленьком огне, чтобы контролировать процесс. В видеоролике, где ютубер готовит пюре по своему рецепту, видно что женщина не допускает закипания блюда.
Во время приготовления рыбы запрещается класть ее на холодную сковороду
Последние рецепты Светланы Черновой не обходятся без приготовления рыбных блюд. Поэтому кулинарный блогер, рассказывает, что если не прогреть сковородку, то рыба будет жариться неравномерно и начнет прилипать ко дну. В новом видео, где Светлана готовит рыбу на гриле, видно, что она прилипает к решетке.
Ютуб-канал Черновой заостряет внимание на правильном процессе обработки такого блюда: не спешите класть филе. Дайте посуде и маслу хорошенько нагреться.
На видеорецепты с готовкой рыбы подписчики увидят, когда можно начинать жарить рыбу: следите за маслом – оно должно зашипеть.
Новые рецепты Светланы Черновой на ютубе добрались и до грибов
Чернова спрашивает своих зрителей: задумывались ли вы о том, почему приготовленные грибы получаются резиновыми и водянистыми? Оказывается, блюдо испытывает излишек влаги.
Последний рецепт на ютуб-канале учит кулинаров готовить этот капризный продукт. Светлана Чернова делится опытом, что если грибы слишком долго замачивать, они наберут много воды. На видеоролики приготовления грибного блюда это сразу бросается в глаза - во время жарки вся жидкость оказывается на сковороде.
У Черновой на этот счет есть свой кулинарный лайфхак: протрите грибы влажным полотенцем или щеткой. Это позволит очистить их и не допустить воды в блюде, которая разбавит все специи и ингредиенты.
А чтобы узнать больше хитростей приготовления грибов на своей кухне, подписывайтесь на ютуб канал "Готовим со Светланой Черновой" и смотрите новые рецепты, чтобы готовить вкусные блюда для всей семьи с помощью пошаговых видео от опытного кулинара.
Если вы готовите пиццу, не добавляйте в блюдо много такого ингредиента как сыр
В последних видео рецептах Светланы Черновой есть пошаговый урок по приготовлению необычной пиццы. Там она указывает на распространенную ошибку начинающих поваров, которые считают, что пиццу сыром не испортить. И это ошибка в приготовлении итальянского блюда.
И показывает в видеорецепте, что если положить 300 граммов моцареллы, содержащей влагу, ваша пицца будет сырой, в то время, как остальные ингредиенты станут словно каша и блюдо никто не станет есть.
Поэтому Чернова Светлана на своем ютуб-канале на видео учит своих гурманов-зрителей, как обращаться с ингредиентами во время приготовления пиццы: разложите сыр таким образом, чтобы прикрыть соус. При такой рецептуре удастся избежать ошибки в излишком влаги и у пиццы во время приготовления образуется хрустящая корочка.
А как же последние рецепты, где применяется противень для готовки?
Новые кулинарные рецепты на ютубе от Черновой используют для приготовления блюд духовку. И кулинар-блогер показывает на примере той же пиццы ошибку новичков – это холодный противень, который не позволяет выглядеть готовому блюду сочным и хрустящим.
Посмотрите сами в видеоролике, где она готовит итальянскую пиццу с оливками по новому рецепту: секретом Светланы о появлении хрустящей корочки является высокая температура и горячая поверхность противня.
Чтобы добиться эффекта дровяной печи, как делают по старой рецептуре итальянцы, налейте масла в противень, поставьте его в духовку, а когда он прогреется – выкладывайте тесто пиццы вместе с начинкой.
Смотрите кулинарные видеоролики с рецептами от ютуб-канала "Готовим со Светланой Черновой" и радуйте своих гостей вкусной и профессионально приготовленной пиццей.
Видео рецепты Светланы Черновой не обходятся без яиц. Яичные лайфхаки от блогера
Гуру кулинарии Света на своем канале рассказывает, что некоторые повара, сварив яйца, удивляются, почему они так плохо чистятся.
Ютубер, показывая в одном из видеороликов, как правильно варить яйца, поясняет, что белок имеет низкий уровень pH и при варке прилипает к скорлупе.
А если яйцо полежало несколько дней, то уровень кислотности повышается и после варки в воде белок меньше прилипает к мембране, что позволяет легко почистить яйцо от скорлупы. Именно поэтому в числе кулинарных лайфхаков часто можно встретить совет о том, что варить нужно только те яйца, которые полежали несколько дней в холодильнике.
Поэтому ютуб-канал "Готовим со Светланой Черновой" предупреждает: свежие яйца подходят для жарки и для приготовления теста, но для варки их использовать нельзя, иначе белок прилипнет к мембране и будет плохо чиститься.
Если в ингредиентах вашего рецепта присутствуют яйца, а в холодильнике, как назло, есть только свежие продукты, то ютуб-блогер Светлана предлагает добавить в воду пол чайной ложки соды или увеличить время варки яйца.
Ошибка новичков-кулинаров: приготовление еды на антипригарной сковороде
Светлане Черновой не в первой предупреждать в своих видео на канале ютьюб о том, что необходимо как можно реже использовать посуду с антипригарным покрытием.
Последние видео рецепты ютубера показывают, что на антипригарной сковородке можно готовить далеко не все блюда. Например, на вашей кухне не получится сделать во время приготовления мяса хрустящую корочку.
Каждый новый рецепт должен содержать для готовки разные типы посуды. Если вы готовите омлет или блины – сковорода с антипригарным покрытием сделает эти блюда достаточно хорошо прожаренными.
Одним из видеорецептов Светланы Черновой является пошаговый процесс приготовления блюда с корочкой, поэтому на видео она показывает, что для готовки необходимо взять чугунную посуду или сковородку из нержавеющей стали.
Следите за новыми кулинарными рецептами на ютубе от канала "Готовим со Светланой Черновой", смотрите видео приготовления аппетитных блюд женщины-гуру кулинарии и оставайтесь сытыми и довольными от вкусной еды!
