"Рецепты Bon Appetit" - паблик ВК
В сообществе Вконтакте и паблике Одноклассники проекта "Рецепты Bon Appetit" вы узнаете рецепты приготовления как всем известных, так и необычных экзотических блюд. bon-appetit vk и ok - кулинарные рецепты на все случаи жизни.
Самые свежие посты Вконтакте и Одноклассниках от проекта "Бон Аппетит" вы можете отслеживать в нашей новостной ленте ниже, а выше видеть на данной странице все последние видеоролики, не загруженные в ВК и ОК, без необходимости открывать другие сайты.
Погрузись в мир сочных блюд и незабываемых вкусов!
Смотреть свежие публикации из группы Вконтакте "Рецепты Bon Appetit" (листай):
Смотреть последние публикации из паблика в Одноклассниках "Рецепты Bon Appetit" (листай):
6 ошибок начинающих поваров от ютуб-канала "Рецепты Bon Appetit"
Как говорят ребята, было бы неплохо, если умение готовить приходило сразу, как только в руке оказывались нож и разделочная доска.
Кулинарный навык, как и любой другой, совершенствуется со временем, поэтому не стоит опускать руки после каждой неудачи. Канал "Рецепты Bon Appetit" предлагает разобраться, какие ошибки чаще всего допускают начинающие повара и как их исправить.
Многие любители готовить режут на маленькой разделочной доске
На видеороликах youtube-канала "Бон Аппетит" видно, что разделочная доска должна быть большой. Гораздо комфортнее, когда вы можете нарезать все и сразу, а не порционно, постоянно перекладывая продукты в миску. Поэтому на "Рецептах Bon Appetit" предлагают просто сэкономить время и силы.
Также помните, что разделочных досок должно быть несколько, и в идеале – разного цвета, чтобы вы знали, для каких продуктов они предназначены. Видеосюжеты ребят-поваров изобилуют такими досками. Ведь нельзя сначала резать на доске сырую индейку, а затем овощи или сыр. Таково правило кухни. По тем же причинам на одной поверхности не должны одновременно присутствовать мясо и рыба.
Ютуб-канал "Рецепты Bon Appetit" рекомендует прогревать сковородку
Не всегда домохозяйки и любители быстро и вкусно поесть имеют много времени на готовку. Часто они прибегают с работы и пытаются быстро сварить макароны, пожарить мясо, чтобы накормить членов семьи. Отсюда еще одна популярная ошибка начинающих кулинаров – класть продукты на холодную сковороду.
На ютьюб-канале "Рецепты Bon Appetit" в видеороликах ведущие поясняют, что этого делать нельзя, иначе еда постоянно будет пригорать или тушиться, вместо того, чтобы жариться. Непрогретое масло также приносит мало пользы – продукты, которые находятся на сковороде, впитывают его на раз-два, вместо того, чтобы приобретать аппетитную корочку. Это видно по видео роликам, где повара готовят блюда по найденным рецептурам.
Чтобы проверить, можно ли приступать к жарке, "Бон Аппетит" делает очень просто: капает на сковороду, которая стоит на плите, немного воды. Если она быстро испаряется, значит, можно налить масло, равномерно его распределить и начинать готовить.
Ютуб-канал "Рецепты Bon Appetit" обращает внимание: в случае со сковородой с антипригарным покрытием, лучше прогревать ее вместе с маслом, до тех пор, пока оно не начнет свободно растекаться по поверхности. Это видно по видео с рецептами готовки блюд.
Если наливать его в раскаленную посуду, есть риск повредить покрытие, что плохо скажется на аппетите. И следите, чтобы масло не начало дыметь – это верный признак того, что вы его перегрели.
Еще один вопрос, который задают на ютуб-канале "Рецепты Bon Appetit" – количество масла. Если добавить слишком много, продукты его впитают и изменят свой вкус, слишком мало – начнут пригорать и пропадет аппетит есть. Тут важно самостоятельно следить за «поведением» продуктов, и в зависимости от этого регулировать количество масла.
На кухне Бон Аппетита не перегружают сковороду
Приготовить всего побольше и побыстрее – типичная история кухонного гурмана. Однако с "Рецептами Bon Appetit" важно следить за своими действиями, чтобы не добиться абсолютно противоположного результата.
В одном из сюжетов, где на видео канала ведущий добавил на сковороду или противень слишком много продуктов, чтобы они лежали вплотную друг к другу, еда готовилась намного дольше положенного времени. Кроме того, вкус и консистенция блюда оставит желать лучшего. Например, мясо для меню получится тушеным, а не жареным, овощи превратятся в кашу. Чтобы такого не произошло, youtube-канал "Рецепты Bon Appetit" рекомендует готовить в нескольких сковородах, жарить порциями или просто брать емкость побольше. В последних видео часто можно заметить это кулинарное правило в действии.
Кладите достаточно соли и специи, чтобы гости остались довольны похлебкой
Как говорят на ютуб-канале, эти ингредиенты очень важны в процессе приготовления любого блюда, особенно для праздничного меню, так как они подчеркивают вкус продуктов и помогают им раскрыться по-новому. Однако новички, по мнению ведущих программы "Рецепты Bon Appetit" нередко боятся класть их в достаточном количестве, так как переживают, что ужин будет безвозвратно испорчен. Об этом повара часто сообщают в видеороликах, на которых предлагают свои рецепты.
Если вы замечаете, что блюда получаются слишком пресными, попробуйте положить чуть больше соли. Кстати, чтобы она распределилась равномерно, держите руку не вплотную к еде, а чуть выше над ней.
Со специями примерно та же ситуация: если правильно подобрать пряности, то вкус блюда изменится до неузнаваемости и аппетит усилится. Главное – следить, чтобы агрессивные приправы не перебивали, а подчеркивали вкус.
"Bon Appetit" на ютубе говорит, что не существует единого правила, которое помогло бы рассчитать идеальное количество специй для каждого блюда – поэтому на всвоих видео в рецептах кулинары часто советуют добавлять «на глаз» или «по вкусу». Единственный вариант – учиться методом проб и ошибок, ориентируясь на свои предпочтения и пробуя блюдо в процессе готовки.
В последнем видео с "Рецептами Бон Аппетит" можно услышать такое наставление для юных кулинаров.
Ютуб канал "Рецепты Bon Appetit" призывает к экспериментам с едой
Каждый день готовить одни и те же блюда из привычных ингредиентов – это просто, но скучно. Гораздо интереснее экспериментировать и пробовать неожиданные сочетания. Вспомните о свежих видео на ютуб-канале "Рецепты Bon Appetit" про пиццу с ананасами, шоколад с перцем тыквенный суп с беконом.
На первый взгляд видеорецепты этих блюд кажутся странными, а сочетания продуктов – непонятными, однако сюжеты получаются у кулинаров классные, а вкус готового блюда радует вкусовые рецепторы. Также не бойтесь пользоваться необычными кулинарными лайфхаками, по типу соли в выпечке или сахара в томатной пасте – все это делается для полноценного раскрытия вкуса - рекомендуют ведущие программы "Бон Аппетит".
Еще одна ошибка - делать все по рецепту
Рецепты на видео от youtube-канала "Bon Appetit" пригодятся как опытным поварам, так и новичкам, ведь они являются отличной возможностью отточить навыками и внести в свою кулинарную копилку новое блюдо.
Однако кто сказал, что рецепт нельзя менять по своему усмотрению? Например, если в последнем видеосюжете на канале можно увидеть, как кулинары-ведущие ложат в пирог замороженную малину, но если вы любите вишню, почему бы не внести коррективы в начинку кулинарного блюда?
Не зря на форумах сайта "Рецепты Bon Appetit" под описаниями меню блюд часто встречаются комментарии по типу: Круто, получилось вкусно, но я поменял сыр на зелень». Воистину Бон Аппетит!
На видео роликах этого ютуб-канала кулинары с головой погружаются в процесс готовки, и не доверяют советам и рецепту. Что и советуют своим подписчикам и зрителям. Не факт, что к рыбе подходят именно те специи, которые указаны в кулинарной книге, или с мясом сочетается выбранный поваром гарнир. Ютуб-сайт "Рецепты Bon Appetit" часто говорит в своих видеороликах, что у вас должно быть собственное виденье блюда, и если вы перестанете механически следовать инструкциям, процесс готовки будет намного понятнее, легче и приятнее.
