Сливочный суп с горбушей! Понравится абсолютно всем!

Суп из горбуши со сливками очень вкусное и сытное блюдо. Попробовав однажды тарелочку такого наваристого рыбного супчика, непременно захочется приготовить его самому. Тем более, что следуя этому рецепту, это совсем несложно.



Ингредиенты:

• 
  Горбуша – 1 шт. (600-800 г)
• 
  Картофель – 4 шт.
• 
  Морковь – 1 шт.
• 
  Репчатый лук – 2 шт.
• 
  Сливки 10-20%ж. – 200 мл
• 
  Черный перец горошком – по вкусу
• 
  Соль – по вкусу
• 
  Растительное масло для жарки

Приготовление:

Горбушу разморозить, удалить плавники, хвост, очистить от внутренностей и хорошо вымыть.

Нарезать на крупные куски.

Переложить в кастрюлю и залить водой (воды потребуется примерно 2 л).

Поставить на плиту и довести до кипения. Добавить целиком одну луковицу и несколько горошен черного перца. Продолжаем варить на среднем огне 25-30 минут.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Морковь натереть на крупной терке.

Лук и морковь обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Через полчаса вынимаем из бульона рыбу и луковицу. Луковицу я просто выбрасываю.

Рыбу отделить от костей.

Бульон процедить через сито.

В процеженный бульон кладем рыбу, лук с морковью, нарезанный кубиками картофель. Добавляем сливки, соль по вкусу, перемешиваем. Ставим на плиту и варим с момента закипания еще примерно 20 минут, до готовности картофеля.

Рыбный суп готов! Приятного аппетита!