Яркий и вкусный салат из баклажанов с помидорами!

Яркий и вкусный салат из баклажанов с помидорами! В состав этого салата входят помидоры, баклажаны и разноцветные перцы, что делает его не только очень вкусным, но и очень красивым. Из небольшого набора продуктов и при относительной простоте приготовления, вы получите отличный результат. Воспользуйтесь этим рецептом – не пожалеете!

Ингредиенты:

Баклажаны — 1-2 шт.


Помидоры — 3-5 шт.


Болгарский перец (разных цветов) — 2 шт.


Свежая зелень (укроп, петрушка) — 50 г


Чеснок — 2-3 зубчика


Лимон — 1/2 шт.


Соль, черный перец — по вкусу


Растительное масло для жарки

Приготовление:

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 5-6 мм.

Нарезанные баклажаны обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Жаренные баклажаны я выкладываю на бумажные салфетки или полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Болгарский перец очистить от семян и перегородок и нарезать соломкой.

Помидоры нарезать кружочками.

Мелко порубить зелень.

Перекладываем все ингредиенты в глубокую миску, баклажаны, перец, помидоры, зелень, измельченный чеснок, солим и перечим по вкусу. Заправляем салат соком половины лимоны и хорошо перемешиваем.

Салат готов! Приятного аппетита!