Маринованные баклажаны быстрого приготовления!

Вкусные и ароматные маринованные баклажаны! Получаются в меру острыми, кисло-сладкими и ароматными. Прекрасная холодная закуска для застолья.

Ингредиенты:

Баклажаны — 1 кг


Чеснок — 4-5 зубчиков


Укроп — 30 г


Петрушка — 30 г

Маринад:


Сахар — 50 г


Уксус 9% — 50 мл


Растительное масло — 50 мл


Соль — 1 ч.л.

Приготовление:

Баклажаны отварить 10-15 минут. Воду не подсаливаем.

Вынуть из кастрюли, дать остыть и потом снять с баклажан кожицу.

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 2-3 см.

Для приготовления маринада смешать 50 г сахара, 50 мл растительного масла, 50 мл уксуса и соль.

Баклажаны выложить в форму сверху посыпать измельченной зеленью и чесноком сверху полить маринадом.

Далее повторяем, выкладываем слой баклажанов, посыпаем их зеленью и чесноком. Заливаем оставшимся маринадом.

Форму закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Через два часа закуску можно подавать к столу! Приятного аппетита!