Кабачки с помидорами и зеленью тушеные в сметане

Простое и вкусное овощное блюдо — кабачки с помидорами и зеленью, тушенные в сметане. Ничего лишнего, только вполне доступные овощи, зелень, сметана и пряности, а в результате — оригинальная закуска или отличное дополнение к мясу, птице или рыбе!

Ингредиенты:

Кабачки молодые — 2 шт. (400 г)


Помидоры — 2 шт. (200 г)


Сметана — 150 г


Свежая зелень — 20 г


Паприка молотая — 1/2 ч. л.


Чеснок — 2-3 зубчика


Соль — по вкусу


Перец чёрный молотый — по вкусу


Масло растительное — для жарки

Приготовление:

Кабачки очистить от кожуры и нарезать кубиками.

С помидоров снять кожицу и нарезать кубиками.

Мелко нарезать зелень.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить кабачки и, постоянно помешивая, обжарить на среднем огне примерно 5-7 минут, до золотистого цвета.

Добавить нарезанные помидоры. Перемешать, убавить огонь до минимума и тушить примерно 4-5 минут. Если овощи молодые и нежные — за это время они отлично приготовятся и дольше их тушить не стоит, иначе они превратятся в кашу.

Добавить соль, черный перец, паприку, измельченный чеснок, сметану и зелень. Хорошо перемешать и тушить на медленном огне 4-5 минут.

Блюдо готово! Приятного аппетита!