Кондитерские рецепты - торты, пирожные, сладкие десерты и выпечка Михаил Мурзин - блог из кондитерского цеха Михаил Мурзин - блог из кондитерского цеха Шоколадный американский бисквит 11.11.2023 130 0 Шифоновый бисквит от шефа 11.11.2023 106 0 Больше рецептов и советов по кондитерскому бизнесу в моем аккаунте @chef.murzin #кондитер 11.11.2023 110 0 Технологическую карту ищите в моем в Телеграмм-канале 27.09.2023 319 0 ЧТО МОЖНО ПОЛУЧИТЬ ИЗ ЗАВАРНОГО КРЕМА? #кондитер 18.09.2023 333 0 Часть 3. Первая дегустация и итоги. 30.04.2023 905 0 Эпизод 2. Финальная уборка и первые проработки. 18.04.2023 981 0 Открываем новый ресторан ч.1 11.04.2023 901 0 Ну короче туда сюда 28.03.2023 1006 0 Снимаем остатки, делаем уборку. Кондитерский цех влог. 25.03.2023 1067 0 Рабочие будни. Цех и рестораны. 15.03.2023 1065 0 Как открыть кондитерскую часть 1 26.02.2021 4047 0 Как приготовить идеальный заварной крем. Теория и ошибки. 17.02.2021 4134 0 Вся правда о холодильном оборудовании. Какое оборудование выбрать ? 27.01.2021 4304 0 Печи UNOX. Год спустя. Мнение и разница печей. 02.12.2020 4851 0 Как производятся эклеры. Конкурс. 30.10.2020 5256 0 Убираем цех. Полетел морозильный шкаф. Какую химию используем 30.10.2020 5353 0 Эпизод 4. Готовим эклеры, макарон и изучаем кофе. 30.10.2020 5216 0 Обзор кондитерского цеха. Эпизод №3. 30.10.2020 5304 0 Кондитерский цех. Ремонт ч.2 30.10.2020 5339 0 Открываю кондитерский цех с НУЛЯ 30.10.2020 5245 0 Проверяем РЕЦЕПТ торта "Захер" из книги, ОЖИДАНИЕ/РЕАЛЬНОСТЬ. 30.10.2020 5360 0 Готовлю МАКАРОН Не своими руками! РОЗЫГРЫШ силиконовой формы внутри! 30.10.2020 5411 0 Мягкая соленая карамель. Пошаговый РЕЦЕПТ! 30.10.2020 5266 0 Карамельные ириски. Пошаговый РЕЦЕПТ 30.10.2020 5190 0 Гранола - полезный завтрак! Пошаговый рецепт. Вкусно и быстро 30.10.2020 5365 0 Пирожное ШУ. Пошаговый рецепт. Выставка PIR EXPO 2017 30.10.2020 5210 0 Апельсиновое КРЕМ-БРЮЛЕ. Пошаговый рецепт! 30.10.2020 5214 0 торт Виктория пошаговый рецепт + обзор духовки 30.10.2020 5289 0 Тирамису. Пошаговый рецепт. Быстрый тирамису в домашних условиях 30.10.2020 5340 0 Пряный яблочно-сливовый крамбл. Пошаговый рецепт! Яблочный пирог 30.10.2020 5271 0 Шоколадный кукис. Пошаговый рецепт. Печенье с шоколадом и фундуком 30.10.2020 5196 0 Пирожное "Мини-Павлова". Пошаговый рецепт! 30.10.2020 5271 0 Торт "Красный бархат". Пошаговый рецепт! 30.10.2020 5183 0 Рабочее место кондитера/Setup of Pastry-Chef l Михаил Мурзин 30.10.2020 5122 0 Кондитерский инвентарь. Часть 1. l Михаил Мурзин. 30.10.2020 5161 0 #2 Дорогомиловский рынок 30.10.2020 5190 0 Влог 1. Шоколадные маффины. 30.10.2020 5350 0 Как приготовить классический бисквит (ванильный). 30.10.2020 5317 0